ツレうつ日記|うつ病・不安障害などメンタル疾患に効く食事・サプリなど

うつ病・不安障害は薬だけでは克服できません。私が主人の治療のために、5年間闘ってきた経験からうつ克服・不安解消に効果があった食事・サプリなどを紹介します。料理は簡単なレシピ付です。是非試してください。

2013-03

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食パン 焼きました。

おはようございます。

今朝は焼きたて食パンを食べました。

寝る前にパン焼き器にセットするだけで超簡単 

朝から少し幸せな気分になりました


パン

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  
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そばめし 作りました。

今晩は。

今日は寒いですね 

今日も気温差に参っています。

そばめしをパパッと作りました 

そばめし


材料 ( 2人分 )

◎やきそば麺&付属の粉末ソース 1玉&1袋
◎お好み野菜(人参、ピーマン、もやし等) 適量
◎ご飯 150グラム程度
◎ベーコンやウインナー1/2~1袋

作り方

1 麺はレンチンで温める。(今回は600wの1分前後)
 温めたら切る(袋の上から2センチ四方カットが食べやすい)

2 野菜は食べやすい大きさにカット。ウインナーも小口切り。
  冷ご飯であればレンチンして解凍しておく

3 油をひいて野菜を炒め、火が通ったらウインナーを入れ
  1分程炒めたらご飯を入れる

4 全体に混ざったら麺を入れ、さっと良く混ぜ、
  粉末ソースをかけて出来上がり♪

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  

スカイツリー 見てきました。

こんにちは。

やっと暖かい日が来ましたね。

お花見がてらスカイツリーに行って来ました。

春休みとあって

家族連れで賑わっていました。

10時30分頃いって15時30分の整理券だそうで  断念

待たずに入れる すみだ水族館 に入館しました

クラゲやペンギンに癒されましたよ

クラゲ


ツレも写真を撮っていました 

ツレとの久々の遠出  

楽しかったです 

スカイツリー

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  



鶏ハムサンド 作りました。

今晩は

今日は冬の様な寒さでした 

こんな日は簡単な料理で済ませてしまいます 

昼ごはんは 鶏ハムロールサンド にしました。

超簡単ですよね

鶏ハムサンド

材料
◎鶏ハム
◎バターロール
◎胡瓜
◎レタス
◎マスタード
◎マヨネーズ
◎黒こしょう

作り方
1バターロールに切り目を入れて
 マヨネーズとマスタードを塗る
2材料を挟んで出来上がり

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  

雑穀米 炊きました。

こんにちは。

雨が上がっても肌寒いです。

我が家では麦ごはんを よく炊きます。

あのプチプチした食感がたまりません 

でも少し飽きたので変化をつけたくて

楽天市場で21世紀雑穀米というのを見つけたので試しに購入してみました 


1雑穀米 


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感想(23403件)




胚芽押麦、もちきび、黒米、金ごま、発芽玄米 等 21種類の

無添加雑穀が入っています。食べるだけで健康になれる 

そんなご飯 素敵ですよね

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  



春キャベツと春雨のサラダ 作りました。

今晩は

今日は小雨降り続く寒い一日です

しまったコートを引っ張り出してきました 

夫婦で気温差にやられています

春キャベツで気分だけでも春を感じたい

という事で春キャベツと春雨のサラダを作りました。

春キャベツと春雨のサラダ


材料
◎キャベツ  1/4-1/3個
◎春雨 10-20g
◎ごま油 大さじ1-2
◎鶏がらスープの素 小さじ1-2
◎塩 ひとつまみ
◎黒胡椒 適量

作り方
1 キャベツは千切り、春雨は水で戻してさっと茹でる。
  キャベツをボウルに入れごま油を少しずつ入れながらよくまぜていく。

2 全体に油が馴染んだら、鶏がらスープの素を加え和え、
  塩、黒胡椒で味を整える。春雨を加え全体をよく混ぜる。


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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  


お花見 しました。

今日は肌寒いですね。

昨日 思い立って

お花見してきました 

ツレも私も花粉症なので

あくまでも短時間でね 

昼ごはんにマックを買って

サイクリングがてら近所の川原へ

桜

上野公園は満開だそうですが

こちらは7分咲きといったところです。

短時間でしたが のんびりすごせました

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鶏肉おろし煮 作りました。

今日も良い天気ですね

朝日が眩しいです。

コーヒーが美味しいです 

今日も一日始まります。

笑顔でね。

笑いは健康に良いですから 

スマイル スマイル

という事で気持ちをスッキリさせたいので

昨晩は鶏肉のさっぱおろし煮を作りました。

鶏肉の さっぱり煮


材料
◎鶏もも肉 2枚
◎ニンニク 1かけ
◎酒 大さじ1
◎片栗粉 大さじ2
◎だし汁 200cc
◎醤油 大さじ2
◎酢 大さじ1
◎大根 1/2本
◎ネギ 少々
◎油 適量

作り方

1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、
  すりおろしたニンニクと、酒で下味をつける。

2 大根はすりおろし、ざる等を使って軽く水切りしておく。

3 1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
  
  フライパンに多めに油を入れ、鶏肉をこんがりと揚げ焼きする。

4 だし汁を煮たたせる。煮たったら弱火にし、醤油、酢を入れる。

5 4に3の鶏肉を入れ、すりおろした大根を覆うように入れさっとだし汁を絡める。
 
  器に盛り付け、ネギを散らす。

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ココアケーキ 作りました。

こんにちは。

桜が綺麗ですね

日曜日が雨らしいので今日、明日が

お花見日和ですね

今日は朝からココアケーキを作りました。

そしてお友達に配りました。

この季節 引っ越しする人も居るので

何だか寂しい気持ちになります

ココアケーキ


材料( 天板1枚分 )
◎ホットケーキミックス 200g
◎ココア 50g
◎砂糖 100g
◎牛乳 100g
◎卵 2個
◎オリーブオイル(サラダ油、溶かしバターでも可)
 100g

作り方
1 オーブンを170°で予熱開始

2すべての材料をよく混ぜて、型に入れて、1~2回落として空気を抜く

(写真のはクルミを散らしてから焼いています)

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塩キャベツ 作りました。

おはようございます。

突風が吹いています

春野菜が出始めましたね。

今日はキャベツを使って

絶品 塩キャベツ を作りました。

塩キャベツ
材料
◎キャベツ 好きなだけ
◎味塩こしょう 適量
◎ごま油 適量
◎白ごま 好きなだけ

作り方
1 キャベツを食べやすい大きさ にカット
2 ビニール袋に入れて 味塩こしょうと
  ごま油を振りかけて少し揉む
3 冷蔵庫でお好みの時間冷やす
4 ごま油をかける
5 食べる直前に白ごまを振りかけて出来上がり

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チリコンカン 作りました。

おはようございます。

昨日は夏日でしたね。

歩いているだけで汗をかきました

そういう日は少しスパイシーな

物が食べたくなります。

冷蔵庫に挽き肉があったので

チリコンカンを作りました。

好評でしたよ 

チリコンカン


材料
◎合い挽肉 100g
◎ミックスビーンズ 100g
◎玉ねぎ 1/4個
◎人参 1/4本
◎ にんにく 1片
◎ケチャップ 大さじ1弱
★ホールトマト缶 1/2缶
★水 100cc
★コンソメ粉 小さじ1
★チリパウダー 小さじ1強(お好みで)
★ 塩 小さじ1/4
★パプリカパウダー 小さじ1/2
★ローリエ 1枚
★こしょう 少々
作り方
1玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。

2鍋にサラダ油、にんにくを入れ弱火で温め、香りがでてきたら挽肉を加えて炒める。

3肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。

4ミックスビーンズを加えて軽く炒め、★をすべて加えて弱火で15分ほど煮込む。

5ケチャップを加え、さらに煮込んで汁気がほぼなくなったら完成。


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人参スープ 作りました。

おはようございます。

今日も暖かいですね。

桜もちらほら咲いて

卒業式日和です


急にポタージュスープが

飲みたくなったので。

人参スープを作りました。

人参スープ

材料 ( 4人分 )
◎人参 大3本
◎ブイヨン 1個
◎白米 50g
◎牛乳 500ml
◎バター 10g
◎塩 適量
◎こしょう 適量

作り方
1 人参を1センチくらいの厚さの銀杏切りに
  白米とブイヨンと一緒にヒタヒタの水で
  やわらかくなるまで煮こむ

2 柔らかくなったら火をとめて、ブレンダーでペースト状に

3 牛乳、バターを入れて弱火で1分煮こむ
  仕上げに塩こしょうで味をととのえてできあがり

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水菜サラダ 作りました。

こんにちは。

今日も強風ですね 

暖かいので活動しやすいです。

そろそろ春物をださないと。

明るい色のお洋服が欲しくなります

昨日 実家か家庭菜園のお野菜が届きました。

水菜で早速サラダを作ってみました

ひじき にはアミノ酸カルシウム鉄分たっぷり含まれていますよ。

水菜



材料
◎水菜
◎ひじき(水煮)
◎大豆(水煮)
◎シーチキン 一缶
◎人参 5センチ位
★塩・コショウ 少々
★レモンの搾り汁 1/2個分

作り方
1人参を千切りにし
 水菜も洗って5センチに切る
2◎材料を全部入れ
 ★で味付けして出来上がり

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ジンジャーエール 作りました。

おはようございます

今朝も太陽が眩しいです

今日も花粉が飛ぶのかな
 
と怯えていても

仕方ないので

朝からジンジャーエールの素を

作りました。

炭酸で割って美味しくいただだきます

ジンジャーエール

材料
◎しょうが100g
◎砂糖50g
◎レモン1/2個
◎水200㏄


作り方
1生姜は汚れた部分を取り除き
 皮付きのままスライスする

2材料を全て鍋に入れ15分ほど
 中火で加熱する

3一煮立ちしたら茶漉しなどで濾して
 原液の出来上がり。

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お弁当 頼みました。

今日は

花粉症が酷いです

何もする気が起きません

お昼ご飯 ツレが出前をとってくれました

お弁当 1

近所の割烹料理屋さんの 日替わり弁当です。

今日は当たりメニューでした。630円なんですよ。

お得です

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お花 いただきました。

おはようございます。

義兄からホワイトデーの

お返しを頂きました

メッセージカードに [家族のお日様でいてください]

と書いてありました。
 
嬉しくて ちょっぴり涙が出ました

こんな私でも存在価値が あるんですね


花


眺めては 癒されています

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






  

お得なお買い物 しました。

我が家は楽天市場のヘビーユーザーです
現在プラチナ会員
ホワイトデーだから好きなの買って良いとツレ
が言ってくれたので ずっと気になっていた
楽天マートでお買い物しちゃいました

チラシ



レーズンバターサンド(白・黒セット)300円
   ハンプティーダンプティー
くっき
 サックリしていて美味しかったです。ツレと仲良く
 半分個しました

前日の夜に申し込んで翌日配達なんて凄いです

今回は、楽天マート活用で
節約する方法を紹介します


楽天マートは、楽天が新たな
分野として、進出しはじめた
ネットスーパーです。

現状、楽天は後発隊である為、
激安の目玉商品が結構あります。

我が家は、前日の夜に入会し、
翌日には届きました。

当日、または翌日配達と、かなり
配送網にも投資したようです。

入会すれば、楽天ポイント500円分
と、初回配送料無料(2回目以降は
2,000円以上の注文で無料)なので、

お試しで入会して、500円以内で、
デザートとか注文してみることも
できますよ。

ちなみに楽天会員だと登録はすごく
簡単です。

下の広告をクリックして、新規登録
を押すと、すぐに楽天市場のログイン
画面になりますので、住所等の面倒な
入力はありません。

我が家は、パルシステムに入って
いるので、どちらを主として使うか、
又は、楽天マートを主にするかは、
まだ決めてませんが、

現在、販売促進に熱心なので、目玉
商品は思い切った価格設定ですので、
お得です 

無料登録はこちらから
(初回は送料も無料)
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<日用品はこんな感じです>
楽ま①

<安さだけでなく人気パン屋など
 の商品も扱ってます>
 エファール河村屋
楽ま②

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オリーブクッキー 作りました。

おはようございます。
今日は冷たい雨が降っています。
寒い日は無理せず家に篭りましょう
と いう事でオリーブ油を使ったクッキーを焼きました。
本当はサラダ油でも良いのですがオリーブ油
は脳の活性に効くオレイン酸が含まれていますからね

オリーブオイル クッキー
材料 ( 写真位の量です )
◎薄力粉 100g
◎砂糖 40g
◎片栗粉 30g
◎塩 ひとつまみ
◎オリーブ油45g
作り方
1 はかりの上にビニール袋をのせて計量しながら
 オリーブ油以外の材料を全て入れる。
2 ビニールを振って混ぜ合わせる。
3 2をまたはかりの上にのせ、サラダ油を計量しながら入れる。
4 ビニールの上から手でこねてなじませる。
5 ひとかたまりにして、袋の中で棒状にまるめる。
6 袋を切り開き、包丁で5ミリ~位にカット。
7 180度に予熱したオーブンで15分焼く。
8 焼き上がりはかなりやわらかく崩れるので冷めるまで
  そのまま放置して出来上がり。

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白和え 作りました。

今日は凄い強風ですね
場所によっては電車がストップしています
今日はツレとスポーツクラブに行ってきました。
私は久々なので早くも筋肉質です
トレーニング後にプロテインジュースを
飲みました。私はヨーグルト味、ツレは
ベリー味をチョイス。低脂肪牛乳とプロテインを
ミキサーで混ぜ合わせて完成です。
ヨーグルト味 美味しかったです
ベリー味は微妙かな
昼ごはん に和食が食べたくて サンマを焼きました。
フライパンで焼いたので皮が取れて美しくありませんが、、、
そして ほうれん草の白和え 
超簡単なので作ってみて下さいね。
和食
材料
◎ほうれん草 半束
◎絹ごし豆腐 半丁
◎すりごま 適量
◎砂糖 少々
◎醤油 少々

作り方
1 ほうれん草を茹で水に晒し搾り
  3センチくらいに切る。
2 材料全てを混ぜ合わせる。

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常夜鍋 作りました。

今日は天気も良いので
久々にウォーキングしましたよ。
セロトニン活性です。
薄着に向けてダイエット?スタートです
最近ツレもお腹周りを気にし始め
カロリーを気にするようになりました。
うつ が酷い時は痩せこけて太ることばかり
考えていたので。その事を思ったら
幸せな悩みなんですけどね
という事で昨晩はヘルシー簡単レシピ
常夜鍋にしました。
ほうれん草にはビタミンB6葉酸がたっぷり含まれていますよ。
常夜鍋

材料
◎ほれんそう 半束 
◎豚バラ薄切り 200グラム
★大根すりおろし 4㌢
 白いりごま 大1
 黒いりごま 大1
 醤油 大2
 ごま油 大1/2
 みりん 小1
◎酒 大3
◎塩 少々
作り方
1 ほうれん草は根元を切り落とし
  豚肉は半分に切る。
2 ★の材料を合わせて混ぜ、つけだれを
  作って各自器に取り分ける。
3 土鍋に6~7分目の湯を沸かして
  酒と塩を加える。グラグラ煮立っているところに
  豚肉を1枚ずつ広げながら入れて浮いてきたアクを
  そのつど取る。
4 たれに絡めながらいただく。

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ホタテ貝三昧 作りました。

昨日の煙霧には驚きましたね。
そして急に寒くなるしで
体調管理がとても難しいです。
自律神経も乱れちゃいそうですね
さて昨日お友達からホタテ貝を戴きました。
北海道からの産直だったので殻つきで
とっても新鮮
早速ホタテ料理にとりかかりました
簡単すぎてレシピを書くほどではないので
メニューだけ紹介しますね。ホタテにはビタミンB12が多く含まれていて
亜鉛も豊富なので体力アップにも繋がります
新鮮なのでシンプル調理が一番ですね。

hotate.png
◎ほたてのグリル焼き
◎貝柱の刺身
◎ヒモの炒り煮

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新玉ねぎドレッシング 作りました。

おはようございます。
今日も暖かいですね。
暖かいと少し活動しようという
気持ちになりますね
八百屋さんに新玉ねぎが出始めましたね。
この季節我が家では新玉ねぎドレッシングを作って
常備しています。お友達にも好評なので
紹介しますねオリーブ油には脳の活性に効く
オレイン酸がたっぷり含まれていますよ
新玉ねぎ ドレッシング


材料
◎新玉ねぎ2個
◎酢1C
◎オリーブオイル1C
◎みりん100㏄
◎醤油100㏄
◎砂糖大匙2
◎塩小匙2

作り方
1玉ねぎを半分に切りスライス
 し15分程 置く
2全て混ぜ合わせて容器に入れて
 保存する

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じゃがいも餅 作りました。

おはようございます。
今日もツレの花粉症は酷いです
ちなみに私も花粉症なので外出時にマスクは
外せません 昨日は花粉症対策メガネ
をかけてみましたでもマスクのせいでメガネが
曇り苦労しましたでも効果はありそうです
話は本題スィーツ大好きな私は毎日おやつが欠かせません。
今日は素朴なお菓子じゃがいも餅を作りました。
とても簡単なので是非作ってみてくださいね。
じゃがいもには うつ病で不足しがちな
ビタミンCカリウムが豊富に含まれていますよ。
じゃがいも餅

材料
◎ジャガイモ 小3個
◎片栗粉 適量(相当あります)
◎砂糖 適量
◎砂糖&醤油 適量

作り方
1 ジャガイモの皮をむき、芽をとり茹でます(竹串が通るくらい)
2 1をマッシュし、片栗粉と砂糖を加え混ぜます
 (片栗粉は混ぜたらジャガイモがポロポロになるくらい加えます)
3 2を手で丸め厚さ1cmくらいに潰し
  熱したフライパンに多めの油をひき焼きます
4 焼けたら砂糖醤油をかけて完成です

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鶏むね肉やわらか煮 作りました。

今日は強風で相当花粉が舞っています
ツレのクシャミ&鼻水が止まりません
先日購入した塩麹を使って鶏むね肉やわらか煮を作りました。
鶏むね肉 柔らか煮
材料 ( 2~3人分 )
◎鶏むね肉 2~3枚
◎塩麹 大さじ2
◎醤油 30cc
◎酢 50cc
◎生姜(あれば) ひとかけ
◎野菜(盛り付け用)好きなだけ
作り方
1むね肉にフォークで両面、数ヶ所穴を開け、鍋に皮を上にして並べる。
2塩麹、醤油、酢を混ぜ合わせ、お肉の上から流し入れる。
3適当に切った生姜も入れる。
4圧力鍋なら、圧がかかってから弱火で15分→火を止めてそのまま放置、普通の鍋なら30分くらい弱火で煮る。
5冷めたら、お肉をひっくり返して、もう一度火にかける→しばらく煮立たせ、止める→放置。(放置時間は長い方が味がしみます)
6お肉を5㎜くらいにカットして野菜の上に盛り付け、煮汁をかけたら出来上がり

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牛すじ煮込み 作りました。

おはようございます。
今日も暖かいですね。
なのに近隣でインフルエンザ
流行り始めました
皆さんは大丈夫ですか?
うつの時は免疫力も低下するので
風邪などひきやすくなりますよね
是非ともパワーの付く食べ物を積極的に摂りましょうね。
先日お肉屋さんできれいなボイル牛すじがあったので
牛すじ煮込みを作りました。圧力鍋で短時間で柔らかく
絶品に仕上がるので是非お試しください。
牛すじ煮込み

材料 ( 2~3人分 )
◎牛すじ肉(ボイル) 200g~300g
◎大根 半本
◎こんにゃく1個
◎水 200cc
◎しょうゆ 大さじ3
◎砂糖 大さじ3
◎酒 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎七味唐辛子 少々
◎青ねぎ(みじん切り) お好み量
作り方
1 圧力鍋に、青ねぎ以外の材料をすべて入れる。
2 蓋をして強火で熱し、シュッシュッとオモリが振れたら、弱火にして5分ほど煮る。
3 火を止めて、圧力鍋の圧が下がるのを待つ。(15分くらいでしょうか)
4 蓋を開け、強火で煮汁を8割方飛ばす。今日はこの段階で豆腐をいれました。
 盛り付け直前で、青ねぎをタップリからめて出来上がり

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






無料で馬油(4,830円)GETしました。

昨日、ツレ、私ともに頭皮乾燥、髪の痛みが気に
なっていたので注文(と言っても無料)した
「馬油」のシャンプーとトリートメントのセット
が届きました。
早速使って見ましたが、想像してたより、ずっと
しっとり、髪の毛がつるつるになりました。
かなりGoodですよ。
匂いも普通のシャンプー・トリートメントと同じ
ような良い匂いです。
ちなみに、
東原亜希さんや元おニャン子の渡辺美奈代さん等、
芸能人で愛用している人も多いみたいです。

東原亜希さんブログ
http://ameblo.jp/higashihara-aki/entry-11173346554.html
渡辺美奈代さんブログ
http://ameblo.jp/minayo-watanabe/entry-10946196274.html

我が家は、販売促進キャンペーンで購入したので
4,830円で購入して4,830円が還元されるプランで
購入しました。
つまり、無料でGETです。(1世帯1セット限り)
3月からまたキャンペーンが始まってしるようです。
うま油写真

キャンペーンは、こんな内容です。

創業130年の歴史ある製薬会社が考案した
バーユがアフィリエイト開始!
セルフ100%先着300名様となります。
上限後、セルフバック掲載を取り外させていただきます。

商品購入で2000円→4830円(~2013/03/31)
※一度に複数セット購入された場合も一律の成果報酬
※シャンプー&トリートメントセットの通常購入のみ
成果対象
※申込後、30日以内の入金確認
※当社でシャンプー・トリートメントを購入したこと
がない方が対象で、一世帯につき1セット限定




馬油0001
セルフバックって何?という方もいらしゃるかもしれませんが
A8ネット会員(無料)の方は、急いでセルフバックへ。
会員登録されていない方は、下のバーナーから登録すれば、
セルフバック(自分で購入し、購入代金と同額が返ってくる)
で、GETできますよ。
もちろん「馬油」以外にも実質無料、ときには無料+お小遣い
がGETできるプランをやっているときもあります。
簡単なのでお試しになっては如何でしょうか。


セルフバックが可能になる無料登録はこちらから

PCの方はこちら



スマホ、携帯の方はこちら




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<おまけ>渡辺美奈代さんブログ抜粋

【渡辺美奈代さんオフィシャルブログより2011/07/08】
↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
女性のヘアケア商品がたくさん出ている中
最近、見つけたのは
「リマーユ 」のヘアシャンプー&コンディショナー♪
特徴はなんといっても「馬油」
保湿力に優れていて頭皮の潤いをキープしてくれて
髪の毛のハリコシ艶を引き出してくれる優れものです
実はコレ、今流行のアミノ酸シャンプーなのですよ
アミノ酸は、髪の毛にとっても良いことで有名ですよね
洗い心地はというと~
洗浄力が高く、スッキリ
洗いあがりは、髪の毛が潤って艶々していく感じがします
香りは柑橘系でとってもさわやか
他にも、頭皮や髪にやさしい
グリチルリチン酸やセンブリエキスなど
植物性の成分がバランスよく配合さているんですよ
コンディショナーにも同じ植物性の保湿成分がたっぷり
私の場合は、タオルを巻いて2分程度しっかり馴染ませています
実は 私が使っていてあまりにもこのシャンプー良いよって
主人に言ったら
昨日、六本木にオープンしたアロマリラクゼーションサロン
「スパ ゴールド ジャパン」にも置く事になりました。

だそうです。



朝ごはん 作りました。

おはようございます。
今日も暖かいですね。
かなり花粉が舞っています
我が家では毎日 朝食にバナナヨーグルト、パン、
青汁豆乳、レバコール
を摂っています。
(レバコールは「うつ対策まとめ」で紹介してます。)
このバナナヨーグルトがうつ病と花粉症、
便秘解消と沢山の効果があるんですよね
皆さんも摂るようにしてくださいね
朝食

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日本一受賞米 究極のコシヒカリ【美食市】






ピクルス 作りました。

おはようございます。今日は暖かくなりそうですね。
そろそろ春服の準備をした方が良さそうですね。
薄着になると冬に蓄えた脂肪を落とさなくては
という事で 野菜大好き我が家の定番ピクルスを作りました。
お酢は酢酸の他、うつに不足しがちなビタミンB群
アミノ酸も含まれていますからね。
ピクルス
材料
◎きゅうり1本
◎大根1/3本
◎人参1本
◎セロリ1本
漬け汁
◎酢 1カップ
◎水 2カップ
◎砂糖 1/2カップ
◎塩 大匙1
◎赤唐辛子(種を取る)1本
◎ローリエ1枚

作り方
1 野菜を短冊切にしボールに入れ
  塩をふって軽く揉む
2 漬け汁の材料を鍋に入れ煮立ててから
  唐がらし、ローリエを入れる
3 1の水気を取り除き2で漬け込む
  冷蔵庫で保管する

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シーザーサラダ 作りました。

おはようございます。
今朝は冷えますね。ツレは早速甘酒を飲んでいました
温まりますね。昨晩はひな祭りだったのでお祝いっぽく
ピザとシーザーサラダを作りました。
ツレはサラダが大好きです。男性で野菜好きなのも珍しいのですが、、
お蔭で私もサラダ大好き人間になりました。
もちろんビタミン、ナイアシン、葉酸をたっぷり含んだブロッコリー
もトッピングしましたよ。これらは体内に取り込んだセロトニンの素トリプトファン
を上手に代謝するために必要な要素です。
皆さん濃い野菜を積極的に摂りましょうね。
シーザーサラダ
材料
ドレッシング(全てお好みの量)
◎粉チーズ
◎マヨネーズ
◎レモンの絞り汁
◎酢
◎塩
◎コショウ
作り方
1 お好みの野菜を用意する
 今回はレタス、きゅうり、トマト、ブロッコリー、おくら
にしました。
2 ドレッシングの材料全てを容器に入れ振って混ぜ合わせる
3 野菜に市販のクルトンをトッピングしドレッシングをかける。

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甘酒 作りました

こんにちは
今日、明日は楽天スーパーセールですね。
我が家でも、米や水、サプリなんかを大量注文
しました。
最低でも半額、安いものだと7~8割引きで、
驚くような値段のものもあります。
ちょっと買いすぎたかな?<a


さて、3月だというのに、まだまだ朝晩 冷え込みますね。
こういう時はお腹の中から温まる飲み物が良いです。
そこで昨年末辺りから我が家では甘酒を定番飲み物にしています。
甘酒は心の落ち着く飲み物と言われています。
豊富なブドウ糖とビタミンB群や必須アミノ酸を含むので
飲む点滴と呼ばれているんですって。
セロトニンの原料になるトリプトファンも含まれています。
名前に酒と付きますがアルコールは殆ど含まれていません。
甘酒

材料
◎酒粕(練りタイプ)200グラム
◎水(1ℓ)
◎生姜(粉末の方が体の芯から温まります)
作り方
1鍋に水を沸騰させ火を止め酒粕を投入し暫くおく
2暫く経ったら泡だて器で酒粕を溶き混ぜる
3全て溶けてから再度 火を点け沸騰させる
4飲む直前に粉末生姜を入れて混ぜる
*我が家ではカロリーを気にして無糖ですが、お好みで
砂糖を入れてくださいね。

甘酒はうつに効くというのは、TVなどでも度々紹介され
ていますが、作るのがめんどくさ~い。という方は、
ほぼアルコール分ゼロのこの甘酒がおいしかったです。
我が家も最初は甘酒を作ったことがなかったので、
出来合いのものを買っていた時期がありましたので。




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