ツレうつ日記|うつ病・不安障害などメンタル疾患に効く食事・サプリなど

うつ病・不安障害は薬だけでは克服できません。私が主人の治療のために、5年間闘ってきた経験からうつ克服・不安解消に効果があった食事・サプリなどを紹介します。料理は簡単なレシピ付です。是非試してください。

2013-03

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鶏むね肉やわらか煮 作りました。

今日は強風で相当花粉が舞っています
ツレのクシャミ&鼻水が止まりません
先日購入した塩麹を使って鶏むね肉やわらか煮を作りました。
鶏むね肉 柔らか煮
材料 ( 2~3人分 )
◎鶏むね肉 2~3枚
◎塩麹 大さじ2
◎醤油 30cc
◎酢 50cc
◎生姜(あれば) ひとかけ
◎野菜(盛り付け用)好きなだけ
作り方
1むね肉にフォークで両面、数ヶ所穴を開け、鍋に皮を上にして並べる。
2塩麹、醤油、酢を混ぜ合わせ、お肉の上から流し入れる。
3適当に切った生姜も入れる。
4圧力鍋なら、圧がかかってから弱火で15分→火を止めてそのまま放置、普通の鍋なら30分くらい弱火で煮る。
5冷めたら、お肉をひっくり返して、もう一度火にかける→しばらく煮立たせ、止める→放置。(放置時間は長い方が味がしみます)
6お肉を5㎜くらいにカットして野菜の上に盛り付け、煮汁をかけたら出来上がり

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