ツレうつ日記|うつ病・不安障害などメンタル疾患に効く食事・サプリなど

うつ病・不安障害は薬だけでは克服できません。私が主人の治療のために、5年間闘ってきた経験からうつ克服・不安解消に効果があった食事・サプリなどを紹介します。料理は簡単なレシピ付です。是非試してください。

2017-03

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小松菜の煮びたし作りました。

雨が降るという予報でしたが

覚悟していたのですが

パラッ程度で終わってしまいました

今夜は魚を焼いたので

副菜に小松菜の煮びたしを作りました。

小松菜の煮びたし


材料
◎小松菜 2/3束(200g)
◎油揚げ 1枚
◎塩 適量
■ 調味料
◎だし汁 250g
◎酒 小さじ2
◎みりん 小さじ1
◎薄口しょうゆ 大さじ1.5

作り方

1 小松菜を塩少々加えた、たっぷりな湯に、茎の方から入れて、30秒ぐらい一呼吸おいて葉も入れ、しんなりしたら冷水に取ります

2小松菜を水中でそろえ、水気を充分に絞ります。根元を少々除き、3センチ長さに切ります。


3 油揚げは、ざるにのせ、両面に熱湯を注ぎ、余分な油を落とします。縦半分に切り、5ミリ幅に切り分けます。


4 鍋にだし汁を入れて煮立て、油揚げを加え、1~2分煮ます。次に酒、みりん、薄口しょうゆの順に入れ、さらに1~2分煮ます。

5 最後に小松菜を鍋全体に散らし、再び煮立ったら直ぐに火を止めます。

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